檸檬の塩漬け

ジェイミー・オリバーのＪａｍｉｅ　Ｄoes（上のタブの「こんな料理本使ってます」ページで本を紹介しています）で知ったレモンの塩漬けです。

この用途にぴったりのガラス容器がなかったので普段小麦粉入れにしている２リットル容器を空けて使ってますが、あいにくこれだと大きすぎるのです。（でも１．５ｋｇで売られている粉を入れるのにはちょうどいい。）どう見てもスペースあまってる。もっとレモンを買ってくればよかったのですが最初からあんまり作りすぎてもどうかと思ったので５個漬けるにとどめました。
材料は無ワックスの有機レモン、月桂樹の葉、シナモンスティック、黒胡椒の粒、それから粗塩。
レシピ本を開く必要もないほど簡単で、あえてめんどくさいところをあげれば容器の滅菌作業くらいです。

１ヶ月後が楽しみ。