ごつごつ重曹パン

夜がゆっくりと、そろそろその帳を下ろそうと腰を上げる頃、夕闇の中撮ったソーダブレッド。
（いえ、電気を止められているわけではありません。薄暗いのが好きなだけ）
見えにくいですが岩のようにごつごつしています。
名づけて”ごつごつ重曹パン”。

レシピではplain white flour（薄力粉？中力粉？）使用なのですが、色々違う粉で試しています。plain wholemeal flour, strong white flour, strong wholemeal flour...
ソーダブレッドの食感がこうあるべきとか見かけはこうあるべきとかすでに無視して長平べったくしてみたり、四角くしてみたり。。。

ごつごつパンは早く使い切る必要のあったstrong wholemeal flourを使いました。
今晩も、そして明日もきっと焼いていることでしょう、重曹パン。
家族に「もう飽きた」と言われるまで。